简单茄子的家常做法(最简单茄子的家常做法)

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本文目录

1. 家常茄子肉简单做法
2. 家常茄子的单茄10种简单做法
3. 最简单又好吃的家常菜茄子做法提供

家常茄子肉简单做法

1 、用料：茄子500g、简单家常猪肉碎末50g、做法最简豆瓣酱1勺 、单茄蒜1个、简单家常姜末、做法最简芡粉、单茄生抽 、老抽 。

2 、茄子洗净，切块。

3、猪肉切成肉末，加入芡粉 、姜末、盐、少量水，码味上浆 。

4 、放入大量油，开始炸茄子 。

5 、炸软后的茄子是酱紫的
，其实锅内的油并没有少太多。茄子捞起备用。

6 、将多余的油倒出，剩少许油用于炒料
。加入一勺豆瓣酱，蒜片，小火煸炒出香味 。

7
、倒入腌制后的肉末 ，炒香。再加入炸过的茄子 ，此时加入少许生抽老抽 ，撒一丢丢盐，大火翻炒30秒 ，火速出锅。

家常茄子的10种简单做法

食材 ：

茄子2根
、肉馅120g 、鸡蛋1个、油适量、盐适量
、面粉适量、淀粉适量、姜末适量、胡椒粉适量 、料酒适量 、蚝油适量 、泰式辣椒酱适量

做法：

1)在肉馅中加入适量的姜末、盐、胡椒粉、料酒、蚝油等调味料；

2)顺着一个方向搅拌上劲 ，腌制几分钟；

3)将茄子切成片，其中两片一连不要切断；

4)将切好的两片茄子中间抹上一层生粉；

5)将调制好的肉馅酿入其中；

6)淀粉和面粉按1:1混合
，加入一个鸡蛋和适量的盐；

7)再加入水调成稀稠适度的面糊
，再里面加入几滴油；

8)烧热电饼铛
，在饼铛的底部刷层油；

9)将准备好的茄盒放入面糊中滚一下
，让面糊将茄盒裹住；

10)将裹了面糊的茄盒放入电饼铛中；

11)将茄盒煎至两面金黄；

12)拿出来摆好盘，再在茄盒表面上淋上一层

最简单又好吃的家常菜茄子做法提供

食材:茄子、花椒
、大蒜、干红辣椒
、香菜、小葱
、白芝麻

做法：

1、把茄子两头去掉切成四瓣,把中间瓤去掉,斜刀切成菱形，用水洗干净,控干水分,放4勺淀粉 ，让每个茄子都裹上淀粉。

2、调个料汁：碗里加两勺生抽  、半勺老抽、大半勺蚝油 、一勺醋、一点点盐和糖加一点点鸡精搅拌均匀备用 。然后再把干辣椒切丝 ，大蒜切末、小葱和香菜切段备用 
。

3、锅中多点油，油温六成热下入茄子（一个一个下入茄子），大火去炸，炸至金黄捞出(能听到清脆的声音） 。

4 、锅中留少许底油，下入蒜末和干辣椒丝和花椒炒香
，倒入调好的料汁熬到微粘稠的状态，放入炸好的茄子 ，再放入葱段和香菜快速翻炒，一定要快速翻炒，出锅前撒入芝麻即可 。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。